A massa do bolo deverá ser consistente para que possa manter a forma:
bolo de chocolate ou
bolo de iogurte são boas opções.
This was the birthday cake I made for 7th anniversary of Afonso.
Several people asked me how to make a cake completely round and as
promised here is the explanation of how I did it.
The dough of the cake should be consistent so that it can keep in shape: chocolate cake or cake yogurt are good options.
Arranje uma forma de bolo com um formato de meia bola. Para fazer uma
bola inteira, não é aconselhável o uso de uma forma muito grande. A que
usei (na foto) para o bolo tem 15 cm de diâmetro.
Get a cake tin with a shape of a half ball. To make a whole ball is
not advisable to use a very large one. The one I used (in photo) to bake
the cake is 15 cm/ 6 in in diameter.
Unte a forma com manteiga. Corte tiras de papel vegetal e coloque-as em
forma de cruz na forma, para facilitar o desenformar do bolo depois de
cozido. A massa não deve exceder os 2/3 da forma, ou irá sair quando
está a cozer. Também pode usar uma tira à volta do topo de forma a
impedir que a massa transborde quando coze.
Use uma faca de lâmina comprida e afiada para acertar o bolo pelo topo da forma, depois de cozido e antes de desenformar.
Grease the form with butter. Cut strips of wax paper and place it in
a cross shape in order to facilitate unmolding of the cake after
cooking. The dough must not exceed two thirds of the way, or will exit
when you are cooking. Can also use a strip around the top in order to
prevent overflow when baking the dough. Use a long and sharp blade
knife to cut the cake at the top of the form, after cooking and before
unmolding.
Depois de cozer, acertar e desenformar as duas metades, deixe-as
arrefecer e coloque-as no frigorifico cerca de 1 hora: isto permite que
as manuseie melhor sem esfarelarem. Para unir e cobrir os bolos, de
forma a fazer uma bola, derreta 200 g de chocolate culinária em 100 ml
leite.
After baking, set and unmold the two halves, let them cool and place
them in the refrigerator about 1 hour: this allows better handle
without crumbling. To join and cover cakes, in order to make a ball,
melt 200 g chocolate culinary in 100 ml milk.
Usando a mistura de chocolate, barre e una as duas extremidades das
meias bolas de forma a fazer uma bola completa. Barre igualmente toda a
bola com a mistura, de forma a ficar totalmente coberta.
Using the mixture of chocolate spread and join the two ends of the
half ball to make a complete ball. Also covers all the ball with the
mixture.
Use pasta de açucar e/ou chocopan (pasta de chocolate moldável) das
cores pretendidas. A pasta deve ser bem amassada e estendida com um rolo
da massa sobre uma superfície anti-aderente.
Use sugar paste and / or chocopan (mouldable chocolate paste) of the
desired colors. The paste should be well kneaded and stretched out with
a rolling pin on a non-stick surface.
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Cubra toda a bola com pasta branca. Isto evita que o chocolate que usou
anteriormente se veja através das ranhuras dos pentágonos e hexágonos
que irá recortar e "colar" na bola para fazer o efeito de bola de
futebol.
Cover the entire ball with white paste. This prevents the chocolate
used earlier to be seen through the slots of pentagons and hexagons that
you will cut and "glue" to the ball to make the effect of soccer ball.
As bolas de futebol são compostas por hexagonos brancos e pentágonos de
tons mais escuros. Se arranjar cortantes, verifique se os lados têm
exactamente as mesmas medidas, para que a colocação na bola bata certo.
Eu não consegui, portanto recortei em papelão um hexagono e um pentágono
que utilizei para recortar a pasta de açucar com uma faca.
The soccer balls are made of white hexagons and pentagons of darker
shades. If you get cutting molds, make sure the sides are exactly the
same measures, so that the ball hits right. I could not find, so I cut
out a hexagon and a pentagon on cardboard and used it to cut the sugar
paste with a knife.
Estenda as pastas de açucar com um rolo da massa de forma a terem uma
altura idêntica. Recorte cerca de 20 hexagonos brancos e 12 pentágonos
de um tom mais escuro (em verde na foto). Começando pelo tom mais
escuro, vá colocando os pentágonos e hexágonos na bola, fazendo com que
as extremidades fiquem juntas, até preencer toda a bola.
Extend sugar paste with a rolling pin so as to have an identical
height. Cut about 20 white hexagons and 12 pentagons of a darker shade
(green in the photo). Starting with the darker, go putting the pentagons
and hexagons in the ball, so that the ends are together, until fills in
the entire ball.
Depois estendi pasta de açucar de forma a fazer um cachecol em redor da bola e dar-lhe alguma estabilidade.
E está pronto!!
After I stretched sugarpaste in order to make a scarf surrounding the ball to give it some stability.
That's it!
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